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Vini IGP
Cabernet IGP
Campaniano
€ 7,90
Vino Cabernet della Bergamasca IGP di colore rosso intenso con riflessi rubini.
Medaglia d’Oro concorso internazionale Pramaggiore 2016.
Profumo persistente, caratterizzato dalla presenza di sentori di frutti rossi.
Gusto elegante e leggermente tannico.
Ideale per essere abbinato a primi piatti, carni rosse e formaggi.
Trae il suo nome dalla pietre che si trovano nel substrato della zona, formatesi in epoca Campaniana e che per uno strano caso del destino, venivano anche utilizzate da una vicina ed antica fonderia di bronzo, per realizzare i contrappesi delle campane che venivano prodotte.
Richiedi InformazioniCampaniano, Vino Cabernet della Bergamasca IGP
Vino dal colore rubino vivo, riflessi violacei caratterizzato da un olfatto di grande complessità, che dai frutti maturi passa alle marmellate, per finire con spezie e borse.
Il passaggio per almeno sei mesi in barrique dona la gusto grande rotondità e alla struttura tannino eleganti ed intriganti.
Ideale quando degustato in abbinamento a selvaggina da penna, formaggi stagionati e carni rosse cucinate alla brace.
NOME: Campaniano
TIPOLOGIA: Cabernet Bergamasca I.G.T.
UVE: Cabernet 100%
RESA: 100 q.li/ ettaro
VENDEMMIA:
Raccolta manuale dei grappoli in piccole casse da 18 q.li
Da fine settembre a inizio ottobre
VINIFICAZIONE:
Uve diraspate e pigiate in piccoli tini da 25 hl in cemento e acciaio.
Macerazione di 8/10 giorni a temperatura controllata di 29/31°C.
AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di 2° e 3° , passaggio e almeno 3 mesi in bottiglia
GRADAZIONE: 12.5 – 13% vol
DURATA DEL VINO: 5 – 6 anni e più , a seconda dell’annata
PRODUZIONE ANNUA: Circa 1500 bottiglie da 0.75 lt.
COLORE: Vino di colore rubino intenso , dai riflessi violacei
PROFUMO: Di grande complessità, che dai frutti maturi passa alle marmellate per finire con spezie e boisè.
SAPORE: Vino di grande rotondità e alla struttura tannini eleganti e intriganti
ABBINAMENTI: Selvaggina da penna , formaggi stagionati e carni rosse alla brace
CONSIGLI: Servire a 18 – 20 °C in calici a tulipano di grosse dimensioni

Peso | 1.250 kg |
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