Produzione e vendita diretta di Vini tipici Bergamaschi. Valcalepio riserva e doc, rosso, bianco. Vino spumante metodo classico.

Spumante Metodo Classico
Magnum

Spumante metodo classico.

Perlage minuto e resistente.

Ideale per essere degustato con antipasti o per accompagnare pesce e carni bianche.

Ottimo anche in chiusura di pasto, assieme a torte e dolci in genere.

Medaglia d’Oro al concorso “mostra nazionale vini” marzo 2013 con il VSQ Brut 2009

Medaglia d’Oro al concorso “mostra nazionale vini” aprile 2014 con il VSQ Brut 2010

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COD: MAGNUM-SPUMANTE-BRUT-VSQ Categoria:

Profumo intenso, sapore morbido e vellutato.
CARILLON V.S.Q. BRUT

TIPOLOGIA: V.S.Q. Brut

spumante_glass_2UVE: Chardonnay 100%

RESA: Da 95 a 100 q.li/ ettaro

VENDEMMIA:
Manuale, solo di grappoli sani e a perfetta maturazione, raccolti in piccole casse forate da 18 kg.

VINIFICAZIONE:
Pressatura pneumatica soffice con rese molto basse (65%).
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 – 20°C in vasche di acciaio

TIRAGGIO:
Nel mese di maggio successivo alla vendemmia, nelle classiche bottiglie champagnotte.
Rifermentazione e presa di spuma a 14 – 16°C fino a sovrapressione di sei atmosfere.

AFFINAMENTO:
Minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia, illimpidimento naturale in pupitre e sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione

DOSAGGIO: 7 gr/lt di zucchero.

GRADAZIONE: 12.5 – 12.7 vol%

DURATA DEL VINO: 3 – 4 anni dalla sboccatura

PRODUZIONE ANNUA: 100 bottiglie magnum da 1.5 lt.

CONFEZIONI: Scatole da 3 e da 6 bottiglie da 0.75 lt. legno per grandi formati

COLORE: Giallo paglierino carico con riflessi dorati

PROFUMO:
Delicate note di lievito e di pane cotto, unite ad un fruttato molto elegante (mela golden e banana)

SAPORE:
Equilibrato di media persistenza con piacevole retrogusto amarognolo, giustamente acidulo

ABBINAMENTI:
Classico aperitivo per ogni occasione.
Ideale con preparazioni semplici a base di pesce o anche accompagnato a scaglie di Grana.

CONSIGLI:
Da bersi a 8 – 10°C in tradizionali flùte per apprezzare le bollicine o in bicchieri più ampi per risaltare i profumi

Peso 1.250 kg